TRADITIONER OG NYE TENDENSER I DET ITALIENSKE KØKKEN

På italiensk siger man: "Hvad er det, der koger i gryden?"

Hvordan udvikler den italienske mad sig mellem gamle gode traditioner, moderne tendenser og nye behov ved bordet? Hvad bliver beholdt og hvad bliver ændret?

Hvordan vil den italienske madkultur udvikle sig, for at "holde gryden i kog"? 

I samarbejde med BICHEL VINE MALLING 

VINSMAGNING OG SMÅ FORTÆLLINGER

Nysgerrighed stimulerer appetitten og viden forstærker smagen. Hvorfor hedder det "grissino" og hvor kommer det egentlig fra? Hvordan blev Chianti til en af de mest anerkendte vine i verden? Hvad gør den italienske smag og flair for mad så særlig?

I samarbejde med BICHEL VINE MALLING 

ITALIENSK JUL HOS DELITALY

En aften fyldt med traditioner, smag og hygge, hvor maden, fællesskabet og den italienske juleånd er i centrum. Aftenen byder på en skøn blanding af lækre smagsprøver og spændende fortællinger. Vi dykker ned i de Italienske juletraditioner og sammen oplever den autentiske italienske atmosfære mens vi smager på vin, klassiske julekager som panettone og pandoro og andre italienske specialiteter.

Delitaly, Aarhus Ø

MADKURSER

I samarbejde med aftenskoler arrangerer jeg aftner med italiensk mad i centrum. Her forvandles et madkursus til mere end blot en aften i køkkenet – det bliver en mulighed for at være sammen og dykke ned i den italienske madkultur. Mens vi sammen tilbereder maden og bagefter, når vi sidder og nyder den sammen, vil der være fortællinger og anekdoter om de ingredienser, vi bruger, og de opskrifter, vi prøver. Vi vil opdage de små hemmeligheder, som gør italiensk mad så unik, og vi lærer, hvordan de uundværlige ingredienser er samvær og kærlighed.

HOLDTE KURSER

Italienske tapas

Middelhavskost

Mad fra Umbrien

Italienske klassikere

Sunde og lækre pastaretter